疫情關係，幾乎是足不出戶的狀態了。
不過也正好趁這個時候，好好的利用里仁剛到貨的整箱有機食品，磨練一下自己糟糕的廚藝。
一天的第一餐是很重要的，營養均衡的餵飽肚子，才能激勵腦袋裡寫作的細胞。
所以今天一早，用菠菜鰻魚糙米粥當作開啟一天的鑰匙。
天生香有機糙米為台南 14 號有機糙米，台南農業改良場有機水耕下的新品種，烹煮前免浸泡，烹煮時間與白米相同，不必多費時。
糙米因保留外層組織，所以蛋白質、脂質、纖維、維生素 B1 等含量比一般精白米高，營養價值高且無農藥殘留，十分健康。
粥的烹調方式，以兩人份為例。
・食材準備
1 杯半的天生香有機糙米
適量菠菜
高湯
鰻魚（這次用了前一晚吃剩的醬汁鰻魚）
蛋兩顆
・烹調方式
1、約1：8的米與水比例（將高湯加進去），煮至糙米稍微軟透。大約煮 30 分鐘後再燜煮 10 分鐘，飯會比較軟。
2、米軟透後將切成小段的菠菜、醬汁鰻魚、蛋液加進去煮。
3、加一匙味霖，一些鹽，因為醬汁鰻魚調味較重，就沒有加入太多調味。
天生香的有機糙米吃起來香氣明顯，雖然是粥但依然有彈牙的口感。
在吃完第一餐之後，我通常會有兩個小時的讀書時間，接著再到健身房運動（疫情期間還是要請大家注意安全），回到家的時間也差不多是中餐時間了。
中午用銀川有機純米麵條來做道牛肉醬乾拌麵。
純米麵條是用銀川永續農場的有機米製作而成，銀川有機米主要種植地在花東縱谷間的富里鄉，這裏污染極低，水源也純淨。無麩質及純素飲食者的米食新選擇。
・食材準備
銀川有機純米麵條約半包
牛肉拌醬
些許蔥與辣椒
・烹調方式
1、麵條於滾水中煮 8-10 分鐘，建議煮熟後用冷水將濃稠的煮水沖掉。
2、麵條加入拌醬、辣椒及蔥，完成。
純米麵條不易糊在一起，吃起來有米香味，且帶有一種清爽感，比一般麵條還更適合乾拌。
下午時間，可以來一點巧克力米酥當做點心，用糖分給自己放鬆一下。
巧克力米酥是用糙米及純天然巧克力原料製作而成，不含人工香料、乳化劑等非天然原料。
米酥咬下去十分酥脆，不停誘惑手指貪婪的再取幾塊，巧克力氣味香濃，但不甜膩，配上一杯茶或咖啡，完美的下午茶。
寫稿人生是沒有時間感的，通常一晃眼就到晚餐時間了。
當天的晚上，就以銀川有機純米粉收個尾。
原料使用 100% 的銀川有機米製作米粉，遵循古法製程，工法十分繁複，不過正因為這樣的傳統技術，才能維持米粉最美味的狀態。
經過熟化的米粉易熟，且容易消化，不造成身體負擔。
晚餐通常我會選擇簡單吃，所以快速的做了一道炒米粉。
純米粉建議在料理前用冷水沖過在烹調，除了省事還更有風味。
・食材準備
有機純米粉兩塊
高麗菜
鴻禧菇
・烹調方式
1、熱鍋後加入適量橄欖油，高麗菜及鴻禧菇放入翻炒，加適量的鹽、鰹魚醬油。
2、待蔬菜自然流出水分，放入以用冷水沖過的米粉一同拌炒至熟，即可。
純米粉比市售一般米粉更迷人，一口米的自然香甜口齒留香，一口青菜襯托炒米粉的香氣，嗜辣的人就像我點綴幾根自製醃辣椒，給自己的一天畫下完美句點。
・天天里仁
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