V's 假文青世界

第二次來到喀佈哩，一度以為自己跳進深夜食堂的劇本裡。
並不是同樣有個刀疤老闆駐點，而是走進去就有一股久沒感受的醍醐味，特別想念日本小道氣味。

喀佈哩掛上新招牌，更讓我想到去日本旅行的日子。
居酒屋裡總會發生一些好事，還記得有一次在沖繩，和旅伴搭公車隨性的選了一站下車，一進門，店內所有當地人滿臉狐疑的看著我們，但很快的，酒酣耳熱之下即是語言不通，有溫度就能拍下回憶。

上班族經常在這裡聚會，串肉的飄香與啤酒的氣泡，會把一整天工作的不快給帶走。
敲一杯敬工作情誼，再敲一杯敬今晚的美食。

裡面的細節總是吸睛，窄窄的樓梯彷彿到了日本巷弄裡的小店，隱藏了各式各樣日本舊年代的氣息。

卡在新舊年代之間的音響，彷彿一轉動，時間就會反流到居酒屋剛興起的年代。

清爽的開胃九宮格，是開啟小酌開關的關鍵。
分成三到四種口味，切塊的章魚與芥末加點小黃瓜，刺激口中味蕾後會傳出一裊清涼。

稍有醃漬過的章魚，味道稍微重些，記得與蔥和蘿蔔一起入口，果真是下酒菜中經典。

唐揚和風沙拉，雞肉稍甜的氣味，鎖在調味內的柔嫩；圍繞在和風醬底下的蔬果，平衡唐揚雞的滋味，爽口又帶點甜膩，反而是令人回味的滋味。

每次上桌便使眾人猛點頭的北海花魚一夜干，魚肉扎實的有嚼勁，滴點檸檬或與醃漬蘿蔔一同入口，集結前一整夜風乾的日月精華，看似簡單卻保留完整風味。

啤酒少不了每回必到的同學。
白蝦串燒，貼心的開了背，齒間有點技巧，就能快速的將白蝦的鮮甜放入口中；蔥鹽牛小排串燒，牛肉烤的細緻帶點彈嫩，與調味的蔥鹽、輕灑的七味粉，果真是串燒必點的一道。

白蝦的大小有點吸睛，任誰都想立即吞下肚。

香蔥肥腸一端上桌，便克制不了筷子的衝動。
外皮咬下的酥脆、裏頭肥嫩的彈牙，加上包覆在裡頭的香蔥氣味，一段段順手推入口中，再多依然沒有膩的感覺。

蔬菜與肉捲是串燒必備，櫛瓜串與培根剝皮辣椒卷，成了幾道菜其中的中繼站，緩緩吃，慢慢享受串燒香。

明太子墨魚香腸讓我印象深刻，甜鹹的明太子配上墨魚香腸的獨特味道，入口是一種深層的飽滿感，氣味久久不散。

穿插在其中的章魚，也彈牙的在齒間跳動。

最後必須要有蔬菜輕輕口，頗大的玉米筍，一開是水分薄薄佈滿的狀態，吃下去就不用多說了，濕潤且清脆。
我想每個人都需要下班後的一點安慰，就算熱量爆表，也在所不惜。

・喀佈貍-【kabu】大眾居酒屋

電話：02-27372843
地址：台北市大安區樂利路11巷13號
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